Hortobagy je nejstarší národní park v Maďarsku. Leží v oblasti Velké uherské nížiny, v kraji charakteristických stepí, jimž se v Maďarsku říká puszta. Odjakživa se tu proháněli pastevci koní (csikósové) a dobytka, stejně tak jako kovbojové. Velká stáda tradičních uherských plemen hospodářských zvířat se pohybovala mezi studnami a napajedly. I v dnešní době je k vidění šedivý dobytek se zahnutými rohy, ovce "racka", vodní buvoli i pastevečtí psi "kuvasz". Postavení pastevců ve společnosti se lišilo podle toho, zda měli na starosti koně, ovce a krávy, nebo jen prasata. Všichni ale trávili dlouhé chvíle daleko od lidí, vařili si v kotlíku nad otevřeným ohněm a spali pod širákem. Csikósové se neustále cvičili v dovednostech týkajících se ovládání koní a vymýšleli různé soutěže. Proto je i v dnešní době více než zajímavé shlédnout jejich představení v tradičních kostýmech. Ve vesnici Hortobágy můžete navštívit také pastýřské muzeum a projít se oborou s typickými stepními druhy zvířat. V obci stojí i známá Velká csarda (restaurace) a západně od ní proslulý devítiobloukový most.