Açık Saray (Otevřený palác) je byzantský skalní komplex ležící 4 km od městečka Gülşehir. V otevřené krajině na ploše cca 1 km² je tu roztroušeno devět nádvoří a k nim přilehlé prostory vytesané v tufových komínech. Celkem tu najdeme patnáct kostelů a kaplí, nechybí ani obytné a hospodářské místností od kuchyní, přes holubníky až po klenuté stáje. Kostely, které vznikly pravděpodobně v 11. století, postrádají freskovou výzdobu, kterou má většina kappadockých jeskynních kostelů, jsou zdobeny pouze jednoduchými červenými ornamenty. Několik z nich má zdobné víceúrovňové fasády s podkovovitými slepými výklenky a reliéfy. Přítomnost křížů svědčí o křesťanské minulosti. Spekuluje se však, že vzhledem k malému množství sakrálních prostor (kostelů, reflektářů, pohřebních komor) mohlo jít spíše než o klášterní komplex o karavanseráj, koňskou farmu nebo dokonce vojenská kasárna. Osada zůstala osídlena až do éry Seldžuků (1070–1300 n. l.), o čemž svědčí malby ze 13. století ve dvou z kostelů. Později byly prostory využívány pro účely islámských modliteb.